吃饭是门学问，尤其是对糖尿病患者来说，选择和计量主食是关键。
为啥这么说呢？
因为主食富含碳水化合物，是影响餐后血糖的关键因素。
想知道哪些主食对血糖的影响较小，更适合糖尿病患者吗？
别着急，这篇文章为你详细解答！
糖尿病患者选择血糖生成指数（GI）低的主食，对血糖的影响小，有利于控制餐后血糖。
@图片来源：糖尿病网自制
GI用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小时内血糖变化。
GI≤55，为低GI食物。
55＜GI≤70，为中GI食物。
GI＞70，为高GI 食物。
@图片来源：糖尿病网自制
低GI食物就是那种在胃肠道待的时间长、吸收率低、葡萄糖释放慢的食物。
换句话说，这类食物能让葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度慢，餐后血糖波动不大，对控制血糖很有帮助。
简单地说，吃低GI食物，餐后血糖更平稳！
为了方便大家科学使用这200种主食的GI值，请大家记住以下3点[1]：
1. 无论你选择吃哪种主食，要注意食不过量。
2. 如果进食低GI主食过多，同样会升高餐后血糖。
3. 高GI主食并非完全限制食用，合理少吃，并通过合理搭配，也能帮助维持血糖稳定。
对照看一下，你平时爱吃的主食在200种主食GI排行榜中的排名吧！
200种主食的GI排行榜（按数值排序）[3-14]
注：以上数据来自不同的研究，GI值仅供参考。糖尿病患者吃主食后应注意监测血糖变化，观察不同主食对血糖的影响。
1. 主食放后面吃：养成先吃菜，后吃主食的习惯，有利于控制血糖[1]。
2. 多选择较低GI的食物： 提高全谷物和杂豆的摄入量，以占主食的一半为宜；限制高GI食物的摄入量[2]。
3. 控制主食的摄入量：每天2个拳头的主食量，合理分配到三餐中。再加上1个拳头大小的水果，就可以满足机体一日碳水化合物的需求量[15]。
1. 选择血糖生成指数低的主食，主食的食材品种尽量多样。比如把白米饭换成荞麦花生东北米饭，GI值约降低一半。
2. 高GI食物不是不能吃，一定要限量吃，同时搭配蔬菜和富含蛋白质的鱼、肉、蛋、奶类食物，降低一餐食物的升糖能力。
3. 无论吃哪种主食，一定要限量，每天2个拳头大小，再加1个拳头的水果，就可以满足机体对碳水化合物的需求量。
